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がっこ(漬物) Gakko(Pickles)

印刷用ページを表示する 更新日:2020年10月4日更新
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雪深い湯沢で昔から保存食として受け継がれてきた味わい深い漬物。地場産品の野菜を使った「いぶりがっこ」や「花ずし」などとても人気があります。

がっこ
This fermented food is an old tradition in Yuzawa, where there is deep snow. Pickled items made with local vegetables including “iburigakko” and “hanazushi” are popular.


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