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がっこ（漬物） Gakko(Pickles)
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更新日：2020年10月4日更新
雪深い湯沢で昔から保存食として受け継がれてきた味わい深い漬物。地場産品の野菜を使った「いぶりがっこ」や「花ずし」などとても人気があります。
This fermented food is an old tradition in Yuzawa, where there is deep snow. Pickled items made with local vegetables including “iburigakko” and “hanazushi” are popular.
